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Marta, il colore rosso, fragole e rose!

8 maggio 2012

Oggi è il compleanno della piccola cuoca e anche quest’anno le dedico un dolce con tutto l’amore di mamma. Un anno fa ho preparato questa torta, oggi preparo una cosa più sfiziosa adatta all’età di una ragazzina che inevitabilmente cresce. Il cugino della piccola cuoca ci ha portato dalla Francia dei golosi biscotti al burro, una bella scatola ed ho pensato di utilizzarne una parte per fare dei dolci. A farmi venire l’idea sono stati due contest, quello di Cinzia e Valentina COLORS & FOOD al quale fino ad ora ho parte ogni mesa da gennaio e quello di Ambra PICCOLA BOTTEGA DI CAMPAGNA al quale ho iniziato a partecipare dal mese scorso. Uno ha come tema il colore ROSSO PASSIONE  e l’altro 2 ingredienti, FRAGOLE & ROSE.

Cheese-cake monodose con confettura di fragole e petali di rosa (per 12 piccoli cheese-cake)

per la base

  • 200 g di biscotti burrosi della Francia del cugino Guido
  • 50 g di burro
  • 50 g zucchero
per la farcia
  • 200 g di philadelphia
  • 100 g di ricotta
  • 110 g di zucchero
  • 1 uovo intero
  • 1 bustina di vanillina
per la copertura
  • 500 g di fragole
  • 150 g di petali di due rose rosse non trattate
  • 200 g di zucchero di canna

Lavare ed asciugare bene le fragole e i petali di rosa, metterli in una pentola con lo zucchero e cuocere per circa mezz’ora a fuoco basso fino a che parte delle fragole si sarà sciolta. Se preferite un composto più omogeneo frullate e tenetelo da parte (a me piace sentire i pezzettini della frutta). Scaldare il forno a 150°. Sbriciolare i biscotti in una ciotola, unire lo zucchero,  50 g di burro fuso e mescolare con la forchetta. Distribuire il composto in uno stampo da 12 muffin con 12 pirottini e distribuire il composto schiacciandolo bene con un cucchiaino. In un robot da cucina mettere il philadelphia, la ricotta e lo zucchero e frullare per qualche minuto. Unire l’uovo e amalgamare. Infine unire la vanillina e frullare per qualche secondo. Versare il composto ottenuto sulla base di biscotto e cuocere per 45 minuti circa a 170°.  Lasciar raffreddare e  ricoprire ogni tortina con la confettura di fragole e petali di rosa, servire.

  da Il Gattoghiotto di Ambra, fino al 20.05.2012

 da My Taste for Food di Valentina, fino al 25. 05.2012

17 Commenti

  • Reply letiziando 8 maggio 2012 at 09:10

    Ammaliante sia nel colore che ne sono certa nel sapore. Auguroni alla festeggiata 🙂

    Buona giornata

  • Reply Valentina 8 maggio 2012 at 13:44

    Che bellezza!! ma perché al mio compleanno non ci sono mai delle delizie simili?? mi piacciono da matti anche le foto, grazie di cuore per questa ricetta!
    Vale

  • Reply Roberta 8 maggio 2012 at 16:10

    ricetta golosissima e affascinante, perfetta per tutti e due i contest e sopratutto per la piccolina… buon compleanno!

    roberta

  • Reply cinzia 8 maggio 2012 at 17:55

    Come sempre, da te non ci si può aspettare nulla di meno che un piccolo capolavoro, dev’essere strepitosa.. e quella marmellata di fragole e rose, che già l’anno scorso vagheggiavo di fare!
    Beata la tua piccola cuoche che cresce, con la mamma che la istruisce e la educa così bene al “mangiar bene”
    brava Enrica!

  • Reply Enrica 8 maggio 2012 at 18:31

    Grazie di cuore a tutte anche da parte di Marta!

  • Reply TIZIANA 9 maggio 2012 at 00:10

    ma che meraviglia questo mix, le foto sono splendide, chissà che bontà questi cheesecake, e questa confettura!!! sono tiziana.. ciaooo

  • Reply cristina 9 maggio 2012 at 08:51

    SPETTA’OLO!!!!

  • Reply La signorina pici e castagne 9 maggio 2012 at 11:21

    Mi piacciono così tanto i cheese cake che il mese scorso,sempre x Ambra, ne feci uno salato!!!!!
    Il tuo dev’essere speciale..e profumatissimo!
    Un bacio!

    • Reply Enrica 9 maggio 2012 at 12:04

      salato a me piacerebbe anche di più!!!

  • Reply Centrifuga 9 maggio 2012 at 13:07

    Si mangia con gli occhi! E’ un’idea molto appetitosa.

  • Reply la signorina pici e castagne 9 maggio 2012 at 22:10

    a me non ha deluso!!!! prova!!!!

  • Reply Morena 9 maggio 2012 at 23:27

    Un dolce perfetto x il mio palato!!!!! Da provare assolutamente! E che bel colore rosso acceso, mi proietta nel PC!!!! Complimenti davvero e un abbraccio x la piccola cuoca!

  • Reply simonaskitchen 10 maggio 2012 at 15:11

    Ciao Enrica, potresti contattarmi per darmi il tuo indirizzo a cui spediremo il premio di Cib’Arte? Grazie, Simona

  • Reply Ambra 10 maggio 2012 at 23:58

    Buonissima e molto ben presentata!! Brava!!! Ma che belle le foto di fragole e rose…davvero notevoli!! Bacio bacio!!

  • Reply tortino al cioccolato 17 maggio 2012 at 14:58

    ke carino questo cheescake! e molto originale l’utilizzo delle rose!

  • Reply Carola 23 maggio 2012 at 19:28

    Bellissime foto e un dolce davvero invitante! Sempre desiderato comporre qualcosa di questo tipo. Ci riuscirò un giorno? Un’opera d’arte alla vista e al gusto!

  • Reply Fiori di lavanda esclusivamente ed eccezionalmente per… | Una Cena con Enrica 13 giugno 2012 at 06:30

    […] da Cinzia, istintivamente ho detto che non avrei partecipato, escludendo i fiori di zucca e i petali di rosa (unico esperimento) i fiori non li ho mai messi nel piatto. L’altro giorno, annaffiando il […]

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