CONCORSI&CONTEST, mozzarella, pomodori, RICETTE, VEGETARIANO

Insalata di pomodori e coccole

1 agosto 2014

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L’orto quest’anno mi da grandi soddisfazioni, le piante di pomodoro anche se poche sono cariche di bei pomodori di tante varietà, dal cuore di bue al pizzutello, dal ciliegino giallo al pomodoro insalataro nero – che non so bene che razza sia perchè queste due piantine me le hanno regalate Francesca e Davide.

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Quando torno a casa dall’ufficio mi basta cogliere i pomodori che mi servono e preparare un piatto veloce, sano e gustoso. Basta aggiungere tre coccole, ovvero le mozzaralline fresche, bocconcini di prima qualità che si sciolgono in bocca, qualche foglia di basilico e di nasturzio, condire con olio extravergine d’oliva toscano, in questo caso di Suvereto e un pizzico di sale marino integrale, semplicità e qualità per un pranzo senza dover accendere i fornelli.

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Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Sonia di “Oggi pane e salame, domani…”,

VOGLIA DI ricette VELOCI senza COTTURA,

fino al 31 agosto 2014

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