carciofi, CARNE, MENU', parmigiano reggiano, timo, VERDURE

Hamburger di tacchino con timo e insalata di carciofi e scaglie di parmigiano

4 gennaio 2013

Continua il regime alimentare post-abbuffate. Ho sempre molto appetito – meno male – ma cerco di preparare di pasti leggeri e sani senza rimanere con la fame. Mi piacciono questi pranzetti light anche se serve un po’ di pazienza per pulire bene tutte le verdure, nel caso di oggi carciofi che vanno poi messi in acqua acidulata per evitare che diventino neri, poi tagliati finemente e messi nel piatto con scaglie di parmigiano e conditi con olio e pepe nero macinato fresco. Niente sale. I carciofi consumati crudi sono un ottimo apporto di ferro per chi è anemico. Con gli scarti dei tre carciofi provate a fare questo sformato che trovate nel post del recupero-scarti-carciofi, non sprecate niente. Come portata principale un hamburger di tacchino cotto alla griglia condito con pochissimo sale – sulla carne non riesco a farne a meno – olio e.v.o. e timo fresco. Per finire 3 noci e una spremuta di aranci, 2 aranci! Buon appetito.

11 Commenti

  • Reply Silvia 4 gennaio 2013 at 14:21

    Qui le abbuffate continuano, ma da lunedì questo hamburger rientrerà nei miei piatti settimanali!

  • Reply Elena 4 gennaio 2013 at 15:52

    Un regime che copierò molto volentieri come queste ricetta che mi sembra molto golosa!!!!! Da lunedì si comincia la dieta! Felice anno nuovo cara!
    Baci
    Ely

  • Reply Enrica 5 gennaio 2013 at 07:32

    @Silvia: allora da lunedì aspetto qualche dritta light dal tuo regima alimentare! Un abbraccio.

    @Elena: Felice e sereno anno nuovo anche a te!

  • Reply Maricruz 5 gennaio 2013 at 11:59

    Davvero sfiziosa come ricetta, sopratutto se come me prima ti sei “mangiata” tutti i post con dolci nel web. 🙂

    • Reply Enrica 5 gennaio 2013 at 13:31

      @maricruz: ESATTO!!!

  • Reply cinzia 5 gennaio 2013 at 13:54

    RIcetta veramente ultra light, e tanto interessanti le notizie che metti… sono giorni in cui serve sapere bene alcune proprietà 😉
    un abbraccio!

    • Reply Enrica 5 gennaio 2013 at 14:15

      @Cinzia: si, ho imparato dalle tisane che non bisogna sottovalutare le proprietà degli alimenti, delle erbe e di tutto ciò che offriamo al nostro corpo!

  • Reply orecchini.di.perle 5 gennaio 2013 at 14:14

    Da copiare il tuo regime! Saranno anche leggeri…ma a me hamburger e carciofi ispirano moltissimo! Buona giornata. Baci.

    • Reply Enrica 5 gennaio 2013 at 14:16

      @orecchini.di.perle: non pensavo che questi semplici alimenti mi dessero tanta soddisfazione… giuro!

  • Reply simona 5 gennaio 2013 at 22:39

    Questo hamburger mi fa gola più di una torta al cioccolato ci credi? sarà che ho fatto scorpacciata in questi giorni di vacanza… dico, lo faccio subito domani! buonissimo! un abbraccio Grande Enry e Buon Anno:***

    • Reply Enrica 6 gennaio 2013 at 09:26

      Buongiorno Simona! Non c’entra niente con la ricetta ma mi hai fatto sorridere con “grande Enry”, mi chiamava così un amico dei miei fratelli quando eravamo piccolissimi ed io in particolare uno scricciolo, ahahah. Mi hai regalato un ricordo inconsapevolmente stamani.

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