PRIMI, RICETTE, salsiccia, salvia

Dedicato a Cecilia… fusilli lunghi con salsiccia e patate

17 agosto 2011

…la tua montagna… noi, i bambini piccoli, le vacanze inverno-estate, i bacchioli, le lampade, le fughe in paese, polenta e tosela, la cioccolata, la neve, lo scoiattolo al mattino, le malghe e le passeggiate… quante risate!!!

Fusilli lunghi con salsiccia e patate

  • 350 g di fusilli lunghi di Gragnano
  • 2 salsicce
  • 2 patete piccole (o una grande, ovviamente…)
  • 1 scalogno
  • olio e.v.o.
  • 2 foglie di salvia
  • vino bianco
  • sale qb

Cuocere i fusilli in abbondante acqua salata insieme alle patate tagliate a cubetti. Nel frattempo, in una padella antiaderente, mettere l’olio e far appassire lo scalogno tritato finemente; aggiungere la salvia tagliata grossolanamente e la salsiccia sminuzzata. Cuocere per qualche minuto e sfumare con pochissimo vino bianco (se necessario aggiustare di sale). Scalare la pasta e le patate, condire con il sugo e servire subito.

2 Commenti

  • Reply letiziando 17 agosto 2011 at 08:59

    Una visione molto stuzzicante 🙂

  • Reply Giovanna 17 agosto 2011 at 11:22

    mmmm…mi pare bionissima…questa è da fare sicuramente in autunno …fa ancora troppo caldo qui…terrò presente!

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