VARIE

svendita totale… props!!!

5 febbraio 2018

Quante volte si vedono cartelli affissi alle vetrine dei negozi con su scritto “SVENDITA TOTALE” oppure “LIQUIDAZIONE TOTALE” o ancora “SVUOTA TUTTO” o “FUORI TUTTO”. Bene è esattamente quello che mi accingo a fare in questo blog con tutti i props che in questi anni ho accumulato, scelto, selezionato e che hanno fatto da cornice alle ricette, utilizzati per rendere più accattivanti pietanze tramite queste modeste foto. Non entrerò in particolari sul motivo della CESSAZIONE ATTIVITA’ (se così si può chiamare questo blog che per me è stato fonte di gioia ed il mezzo per conoscere tante splendide persone), non qui ma sarò felice di rispondere privatamente tramite mail a chi vorrà contattarmi.

Vi anticipo che non sono in grado di poter spedire gli oggetti ma chi fosse interessato dovrà fare lo sforzo di venire a prenderli qui da me. Non è per pigrizia ma sono veramente impossibilitata a darvi questo servizio. Stavo pensando di organizzare un GIORNO FUORI TUTTO  sabato 10 domenica 11 febbraio 2018 (che si ripeterà con molta probabilità anche sabato 17 e domenica 18 febbraio) in maniera che possiate unire l’utile al dilettevole facendo una gita in Toscana sulla costa livornese che è molto bella anche in inverno.

 

I props sono tantissimi, dai piatti, ai barattoli, alle posate, alle stoffe, tantissimi accessoti di vario stile e genere. Ciotoline, mestoli, bottiglie, nastri, piccoli contenitori in latta, libri, assi di legno, stampi per dolci, sedie (volendo), utensili, mestoli, posate, set di bicchieri e piatti da portata… ogni oggetto potrà avere un costo minimo di 1,00 o 2,00 euro fino ad un massimo di 5,00 euro, potranno esserci pezzi realmente vintage da 10,00 ma sono pochi.

Per contatti, delucidazioni ed informazioni la mail è questa unacenaconenrica@gmail.com, per facilitare i contatti vi chiedo di mettere nell’oggetto della mail “INFO PROPS”; il blog rimarrà ancora vivibile per pochi giorni mentre mi potrete trovare sempre sui social come facebook ed instagram.

Questa è solo una parte delle cose che potrete trovare… vi aspetto

sabato 10 e/o domenica 11 febbraio 2018

da concordare tramite mail

funghi champignon, PIATTO UNICO, RICETTE, SPEZIE e SEMI, VEG, VEGETARIANO, VERDURE

Giardiniera di funghi champignon

5 novembre 2017

E’ passato un mese senza che me ne accorgesssi. Ottobre è stato un mese molto gradevole dal punto di vista climatico, abbastanza complesso per quel che riguarda il quotidiano. Tra un nuovo programma gestionale da imparare, voli per Malta a/r presi all’ultimo momento e qualche altro piccolo imprevisto, ottobre è trascorso talmente veloce da non farsi quasi riconoscere, è stato un ottobre in incognito. Il blog è stato a digiuno ma io no ovviamente; non pubblicare non vuol certo dire non cucinare e ancor meno non mangiare. Nonostante tutto, durante questo mese sono riuscita a sperimentare molte ricette tra cui le lasagne alla zucca di Chiara e Marta de la cucina spontanea, il coniglio con limoni arrosto, la tarte con le pere e fir di sale, la pasta con ragù di zucca e salvia fritta, i filetti di maiale con cavolo saltato, tutte ricette lette sulla rivitsa Sale&Pepe di ottobre ed una squisita giardiniera di cui vi parlo oggi.

Prima di tutto ho voluto essere ben certa del significato del termine giardiniera; la giardiniera è una preparazione composta da ortaggi tagliati a pezzi e lessati in acqua ed aceto, antico metodo per conservare le verdure estive come carota, sedano, cavolfiore, cipolline, peperone e cetriolini, e poterle consumare nei mesi invernali. Solitamente si serve come contorno per accompagnare altre pietanze, la ricetta che ho trovato sulla rivista Sale&Pepe Veg, prevede l’uso di un misto di funghi coltivati, io ho usato solo gli champignons, l’ho consumata con delle fette di pane integrale ed è stato il piatto unico del mio pranzo di ieri.

Giardiniera di funghi champignon

(per 2 persone)

  • 4 funghi champignon (potete anche usare un misto di funghi)
  • 1 cucchiaino di uvetta precedentemente ammollata in acqua
  • 1 scalogno
  • 1 spicchio d’aglio
  • mezzo limone non trattato
  • 1 bicchiere di brodo vegetale (la ricetta per la giardiniera prevede vino bianco)
  • 2 rametti di maggiorana
  • 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
  • una decina di semi di coriandolo
  • olio evo
  • 5 grani di pepe nero
  • sale

In una padella antiaderente tostare per qualche minuto i semi di coriandolo e tenere da parte. Tritare l’aglio e lo scalogno e soffreggerli in olio, aggiungere il succo del limone ed il brodo dove avrete sciolto il concentrato di pomodoro e sfumare. Unire i funghi, il coriandolo, l’uvetta, le foglie di maggiorana, il pepe in garni ed ultimare la cottura. Ci vorranno circa 10 minuti. Aggiungere il sale. Quando si sarà raffreddato, mettere il tutto in un vasetto di vetro con chiusura ermetica e lasciar riposare in frigo per 24 ore. Il giorno seguente potete consumare la giardiniera di funghi accompaganta da fette di pane integrale tostate.

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Biscotti morbidi alle mandorle

17 settembre 2017

Da circa 5 anni, specialmente negli Stati Uniti, non si fa altro che parlare di gluten free ma attenzione, non è la moda del momento, è un regime alimentare che dovrebbero seguire solo le persone affette da celiachia, ovvero coloro che hanno un’infiammazione cronica dell’intestino tenue causata dal glutine. Esiste anche la sensibilità al glutine (NCGS) che prevede l’eliminazione del glutine ma sono tollerati i prodotti che possono contenerne solo piccole tracce. Per il resto dell’umanità è sbagliato eliminare il glutine dall’alimentazione, potrebbero esserci conseguanze molto gravi. Mai seguire le mode e le diete faidate. Una riflessione sul perchè siano in aumento le persone affette da celiachia bisogna farla.

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