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Baccalà di primavera

baccalà di primavera 014

Il baccalà è buono. Lo cucino semplicemente lesso con un filo d’olio, alla livornese, alla fiorentina, con i porri, mantecato, il baccalà è sempre buono e questo è il principio base che mi ha spinto a preparare questa ricetta primaverile. La mia raccolta di erbe spontanee continua, grazie a Michela ho imparato a riconoscere la […]

Polpette di riso, piatto unico per piccoli gourmet

polpette di riso 010

Questo è il risultato dell’uso degli avanzi di un sabato pomeriggio… Non siete mai state ingaggiate per organizzare la presentazione di “pentole” in casa vostra con tanto di dimostrazione pratica? A me è accaduto sabato scorso. Elisa è venuta a casa mia con un bel sorriso e un trolley pieno di pentole, la spesa l’avevo […]

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