Un altro primo e stavolta con le melanzane. Avevo pensato di fare le melanzane confit ma non ho osato, poi ho pensato di fare una crema di melanzane ma non mi dava soddisfazione e alla fine, visto che la pasta alla Norma l’avevo già postata, ho aperto la dispensa e il frigo ed è venuta [...]
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Martedì sera mi sono preparata questa vellutata di cicerchie (dopo averle tenute ammollo per due notti) perchè avevo un po’ freddino e mi andava qualcosa di caldo. Io non amo fare il soffritto per minestre e minestroni, lesso le verdure o i legumi (in questo caso circa due tazze di cicerchie non decorticate) e [...]
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