Dopo tre quattro ricette in cocotte posto un bel piatto di pasta, un primo di mare; i primi sono il piatto che preferisco, irrinunciabili. La ricetta è di Pateetpattes, l’ho copiata per partecipare al contest di cuocicucidici di gennaio, ci tengo a dirlo, solo per il piacere di partecipare perché non ho avuto molto tempo per [...]
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Le tagliatelle del Re
Posted by Enrica on gennaio 24, 2012
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Il non-contest di Cinzia e i pizzoccheri con verza e brie
Un non-contest, un modo per conoscere altre appassionate di cucina attraverso la loro cucina. La mia compagna per scambiarci una ricetta è speedy70 di atuttacucina, un blog con tantissime ricette infatti non è stato facile sceglierne una ma mi sono detta, una la posto le altre me le gusto con calma nei prossimi giorni. Amante [...]
Posted by Enrica on gennaio 10, 2012
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La mia adorata minestrina, densa!
Cos’è? La MINESTRINA, o meglio, una sovrapposizione dei passaggi della preparazione della minestrina densa! Io l’adoro, è buonissima. Quando faccio il brodo vegetale passo le verdure col passaverdure a fori piccoli e aggiungo la pastina in questo brodo denso e saporito; per gli amanti del genere è una vera delizia, specialmente dopo essere state fuori al [...]
Posted by Enrica on gennaio 4, 2012
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Cristina b., the recipe-tionist di dicembre e gli spatzle di zucca
Il richiamo della terra… Tra le ricette di Vissi d’arte e di cucina, The Recipe-tionist di Dicembre, non ho potuto che tuffarmi negli spatzle! No, non sono svedese, sono solo di origine altoatesina e questo primo è tipico della cucina tirolese, sudtirolese, tedesca, svedese… insomma una ricetta nordica! Questi bei gnocchetti li ho già preparati [...]
Posted by Enrica on dicembre 17, 2011
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Quando si apre la porta si spalanca una finestra
No, non è un proverbio, neanche una pillola di saggezza, è la scena che si ripete ogni giorno, più volte al giorno da circa da anni nella mia vita. ogni volta che esco o entro in casa mia madre, che abita sopra a me, si affaccia alla finestra e dice: Ho fatto le polpette ne [...]
Posted by Enrica on novembre 21, 2011
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Sfiziosa, semplice, naturale, economica…
Questi sono i quattro requisiti necessari per la ricetta del concoso “Scopriti bravissima in cucina con Naturhouse!”. Sfortunatamente mi sono accorta solo ieri di questo contest che trovate qui nel blog Sorelle In Pentola di Angela e Chiara Maci; sfortunatamente perchè scade domani (20 novembre 2011) e avrei voluto contribuire nel pubblicizzare questa iniziativa che trovo [...]
Posted by Enrica on novembre 19, 2011
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Risotto con niente o quel poco che c’è
Un altro aggiornamento della sfida. Mi limito a comprare pane e latte, per il resto sfrutto tutto quello che trovo in casa, è un po’ come se fosse sempre domenica, domenica sera per la precisione, quando sembra che in frigo non ci sia niente e non si sa mai cosa mangiare. Ho scoperto che non [...]
Posted by Enrica on novembre 9, 2011
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Gli “gnudi”, i ravioli (nudi) toscani
Si chiamano gnudi perchè gli manca il vestito naturalmente, in toscana gnudo significa appunto nudo… e questi ravioli sono in pratica il ripieno dei ravioli, spinaci e ricotta con l’aggiunta di uovo e farina nell’impasto, tutto insieme. per me sono buonissimi sia conditi con burro, salvia e pecorino o con un sughetto di pomodoro semplice, [...]
Posted by Enrica on novembre 5, 2011
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Vellutata di patate e zucca; la sfida continua…
Ci sono ricette che non piacciono a tutti, di altre le quantità non bastano per tutti, altre volte non siamo tutti a tavola (ognuno ha i suoi impegni) quindi per essere fedele alla sfida devo cucinare molte pietanze. Non parlo di colazioni e merende; il musicista oggi ha preso 4 fette di pane croccante, ci ha messo [...]
Posted by Enrica on novembre 4, 2011
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Dopo cacio e pepe ecco cacio e pesce…
Le idee nascono così, una food blogger lancia un contest con un tema ben preciso e per associazioni mentali, esperienze, ricordi, necessità, intuito, ingegno… la lampadina si accende. Si però a volte si spenge anche velocemente perchè il mercato non offre quel che ti serviva per realizzare la tua idea o perchè non hai un [...]
Posted by Enrica on ottobre 28, 2011
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Un colore al mese per 12 mesi
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mi trovate a pag. 72 e 80
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