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Torcetti di Pasqua che si trasformano in biscotti di Pasqua

biscotti di Pasqua 006

E’ domenica mattina, silenzio in casa, pace, quiete… prendo il libro di ricette altoatesine ed inizio a dosare gli ingredienti per preparare i Torcetti di Pasqua: burro 150 g, farina 200 g, zucchero a velo 125, 1/2 bustina di lievito per dolci, 220 g di ricotta e un ”nonulla” di sale. Leggo la ricetta che dice […]

Scarola, la prima volta

scarola 002

Oggi per la prima volta ho cucinato e mangiato la scarola! La scarola, ho scoperto, è un tipo di cicoria, come l’indivia e il radicchio… ma pensa te. Ha un elevato contenuto di acqua, ha proprietà rilassanti, concilia il sonno ed è ricca di vitamine e sali minerali; bene, è anche molto buona.  La ricetta […]

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