Seconda ricetta con il radicchio trevisano, quello rosso con le foglie allungate; questa è un po’ più elaborata ma molto gustosa. Questi piccoli sformatini sono deliziosi. Non avevo idea di come potessero essere, senza uova e con una punta di miele… ne ho preparati quattro tanto per provare, quando li abbiamo mangiati me ne sono [...]
Sformatini di radicchio rosso e ricotta
Posted by Enrica on febbraio 21, 2012
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The versatile blogger…
Anche oggi niente ricetta; lo so , anche Antonella mi ha ripreso, mi ha chiesto perché la settimana passata non ho postato ricette. Perché non ho tempo, chiaro! Questa settimana ci sono stati dei cambiamenti, qualcosa sta cambiando e Francesca sa di cosa parlo, niente di grave, la vita continua, le situazioni evolvono e, con [...]
Posted by Enrica on febbraio 20, 2012
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14 febbraio 2012, ad ognuno il suo…
… cuore di pomodoro!
Posted by Enrica on febbraio 14, 2012
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L’ora di lettura – III
Terzo appuntamento con l’ora di lettura. L’ultima volta erano questi, e la volta precedente questi. In realtà ne ho comprati e letti molti altri ma non posso parlare della mia intera libreria; alcuni sono veramente belli, altri istruttivi, certi golosissimi, tutti da sfogliare con piacere. La cucina delle verdure di Jody Vassallo (Guido Tommasi Ed.) è [...]
Posted by Enrica on febbraio 13, 2012
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La “francesina”, ovvero il lesso rifatto
Con questo freddo è inevitabile confortarsi con minestrine, vellutate, creme, brodini ecc… l’altra sera mi è venuto un brodo buonissimo, un bel pezzo di manzo magro da lesso, un osso e gli odori e con la carne cotta ho preparato “la francesina” o lesso rifatto. Ottimo preparato il giorno prima per il giorno dopo. E’ una [...]
Posted by Enrica on febbraio 11, 2012
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Crepes alla birra con fonduta di fontina valdostana e pere
La piccola cuoca le consuma esclusiavamente con la Nutella, il resto della famiglia gradisce anche le versioni salate come questa e questa. Con il freddo di questi giorni ho voluto provare una ricetta bella nutriente che ritrovo scritta in un vecchio quaderno di ricette, quasi certamente copiata da un giornale dal parrucchiere , direi goduriosa, crepes preparate [...]
Posted by Enrica on febbraio 8, 2012
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Un sole tutto d’oro zafferano
Anche per il mese di gennaio è stata la stessa cosa: appena è uscito il colore per la ricetta del mese è stato PANICO puro. Mi sembra sempre di non aver idee, il vuoto totale, le uniche cose che mi vengono in mente sono ricette già postate, trite e ri-trite; mi piacciono le ricette regionali, [...]
Posted by Enrica on febbraio 6, 2012
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Una frittata fatta col cuore…
Sono una lettrice ed estimatrice di aboutfood, attendo con ansia tutti i contest che propongono, idee nuove, simpatiche, accattivanti ma stavolta devo rassegnarmi, questo contest no fa per me. Riporto le parole esatte di Claudia e Leda nel presentare l’ultima sfida: “Un contest dedicato a chi questa giornata la festeggia con i “cuoricini negli occhi”, [...]
Posted by Enrica on febbraio 3, 2012
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Ogni testa dura trova ‘r su’ scoglio
Questa settimana tutto gira intorno alla città di Livorno (e ai contest); sarà un segno? Se lo è speriamo sia un segno bono… Appena ho visto la decima opera di Stefano Bianco ho subito pensato alle famose Teste di Modì, la famosa beffa, i livornesi sanno a cosa mi riferisco, gli altri possono leggere l’intera [...]
Posted by Enrica on febbraio 1, 2012
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Un colore al mese per 12 mesi
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mi trovate a pag. 72 e 80
mi trovate a pag. 67 e 71
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