Parliamo ancora di panini…

Approfitto del pane che ha fatto mia madre, pane di segale, per preparare dei panini (rivisitati-arrangiati-interpretati) che in questi giorni hanno catturato la mia attenzione. Dopo i panini de “La Barrocciaia”, mi sono voluta levare la curiosità dei panini di Gualtiero Marchesi per McDonald’s, Vivace e Adagio. Sinceramente ho trovato la cosa inquietante ma evidentemente questa operazione di marketing avrà il suo perchè e se qualcuno me lo spiega mi fa un favore. Su facebook invece ho trovato il link a un panino di Cristiano Tomei che mi sembra molto più interessante, panino pic, non troppo facile da realizzare a casa per la molteplicità degli ingredienti ma sicuramente creativo e accattivante, con brio. Magari faccio un salto a Viareggio e lo mangio all’Imbuto, nel suo ristorante che è meglio! Per il momento ho provato a preparare solo la salsa piccante…buona!

Gualtiero Marchesi per McDonald’s

Vivace –  pane al bacon ricoperto di semi di girasole, hamburger di carne bovina, bacon a fette, maionese alla senape, spinaci saltati, cipolla marinata

Cristiano Tomei dell’Imbuto di Viareggio

Panino pic – ciabattina con barbe amare, maionese piccante di barbe rosse, acetosella, salume dell’arista

…la mia versione…

Per l’aggiornamento dell’auto-sfida di Novembre cliccare qui; il post pubblicato oggi in realtà è stato preparato in ottobe, quindi gli ingredienti usati non sono nella lista della sfida. Aggiorno la lista nella pagina “‘auto-sfida di novembre” avendo, in questi giorni, mangiato le seguenti pientanze: petti di pollo al vino bianco, pizzoccheri con fonduta e patate, polenta con sugo alla boscaiola, pasta e ceci, seadas con miele, fettine di maiale al limone con purè (in scatola), spaghetti limone e bottarga.