Ci ho messo del tempo per trovare il titolo all’opera di Stefano Bianco, non riuscivo a decifrare bene quello che mi trasmetteva, o meglio non riuscivo ad identificarlo in una parola. Ho pensavo agli amanti, alla passione, al desiderio, ma anche al potere, alla prepotenza, esigere e non riuscire ad avere, poi ho pensato che la chiave erano proprio le contraddizioni date dalla natura dell’uomo e della donna. Opposti e attratti… “PRAGMATICO”! Ecco il titolo, pragmatico nel senso della pragmatica della comunicazione umana, ognuno, sia l’uomo che la donna, ha la sua verità, ognuno si esprime secondo essa e molte volte in contrapposizione dell’altro. Quindi intendo pragmatica come significato meno condizioni di verità, detto in parole povere, e con tante associazioni di idee e passaggi mentali del mio cervellino, pragmatico è colui che usa poche parole e va ai fatti, concretamente. E cos’è che nel cibo mi da l’idea di una cosa concreta, reale? Una bella bistecca alla brace, una tagliata di manzo, un filetto, magari alla Rossini per sottolineare l’evoluzione… è la ricetta che abbino a questa scultura; l’uomo è carnivoro, e la donna pure…
Filetto quasi alla Rossini
- 1 piccolo filetto di manzo, tenerissimo
- 1 fetta di pane tagliata con un coppa pasta delle stesse dimensioni del filetto
- 1 fetta di foie gras
- olio e.v.o.
- 1 noce di burro
- sale a scaglie di Maldon
- pepe nero macinato fresco
Spennellare il filetto con l’olio, condirlo con il pepe e cuocerlo in una padella con una noce di burro, rosolandolo velocemente su entrambe i lati. Cuocere nella stessa padella velocemente anche il pane e comporre il piatto partendo dal filetto sul quale adagiare il pane per finire con il foie gras condito con un po’ di sale.
Con questa ricetta partecipo al contest di Ornella,“Carving in the Kitchen”, sul blog Ammodomio. Scade il 20 luglio 2011.
HO DATO IL TITOLO ALL’OPERA DI STEFANO BIANCO “PRAGMATICO”, HO VINTO CON LA MIA RICETTA!!!
![](http://1.bp.blogspot.com/-FjIZhxk2Uh8/TvsrWs60K6I/AAAAAAAAA3w/GkMmIzcH00o/s1600/logo_grande+con+bordo.jpg"){kind=logo}
ornella
/ 20 luglio 2011Enrica, scusami, ma ho perso il tuo commento! Dovresti ripostarlo, please.. Oggi va tuo storto!
(
Enrica
/ 20 luglio 2011Ho visto, giornataccia, eh! provvedo…
Stefano
/ 20 luglio 2011Bene, ce l’hai fatta!!!
Enrica
/ 20 luglio 2011Certo che si; volere è potere!
cinzia
/ 20 luglio 2011…quasi una scultura anche la tua!
Mi piacciono i contrasti che hai usato, Brava davvero: con l’arte non mi sento troppo sintonizzata, ma forse verrà un giorno l’ispirazione pure a me?!
Bacibaci
Enrica
/ 21 luglio 2011@Cinzia: ognuno di noi ha una vena artistica… la tua si vede palesemente nel tuo blog!!! Bellissimo, ti sei rifatta il look!!
letiziando
/ 21 luglio 2011Una vera opera d’arte a tutta…forchetta! Geniale
Stefano
/ 22 luglio 2011Bene, ce l’hai ri-fatta!!!
)))
Enrica
/ 22 luglio 2011?
Alessandra
/ 23 luglio 2011Ti conosco oggi, venendo da Ammodomio… bello il tuo blog e molto interessanti le tue ricette!!!
Complimenti per la tua vittoria in Carving in the Kitchen!!! Da oggi ti seguo anch’io…
poverimabelliebuoni
/ 23 luglio 2011E S A G E R A T A !!!! Che foto e che post!! Perfetto il titolo per la scultura.
)
CHAPEAU mon amie
anonimo
/ 24 luglio 2011Hai vinto ?!! Sei stata bravissima !! Complimenti di cuore, ciao
Enrica
/ 25 luglio 2011Si, ho vinto la soddisfazione di aver dato il nome a questa scultura… mi ha fatto piacere perchè non è stato apprezzata solo la ricetta ma tutto il post, pensieri e parole. grazie.