L’altro giorno una mia amica mi ha detto che guardando il mio blog si è accorta che inizialmente postavo ricette molto più raffinate e particolari…(vero!), mentre ora le ricette che pubblico sono più normali…(vero!). Ad un certo punto mi sono resa conto che bisogna ripartire da zero per andare avanti, che le basi, delle buone basi, sono fondamentali per crescere e che la semplicità e la genuinità sono alla base del mio essere. In un mondo dove tutti credono di essere diversi facendo cose strane, tutti sono uguali perchè fanno le solite cose strane… Bene, io sono così, semplicemente trasparente e riparto da zero, l’ho fatto tante volte e finchè ho la forza di farlo mi rimetto in discussione e riparto dal niente. Sono soddisfatta di ciò che ho e ringrazio Dio per la forza che mi da, per le persone meravigliose che fanno parte della mia vita e mi sostengono, per le capacità che mi ha dato.
E dopo questa preghiera mattutina vi lascio la ricetta non-ricetta veloce per questi spaghetti dal carattere forte ed essenziale…
Preparare i pomodori confit (la ricetta la trovate qui), cuocere gli spaghetti molto al dente, scolarli tenendo da parte mezzo bicchiere di acqua di cottura. In una padella mettere i pomodori, gli spaghetti, 2 cucchiai d’olio e.v.o., l’acqua di cottura e cuocere un paio di minuti girando velocemente con un mestolo di legno… servire ben caldi e spolverare con la ricotta dura. Godeteveli…
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Silvia
/ 23 giugno 2011Veramente semplice, veloce, colorata… da provare quanto prima!
letiziando
/ 23 giugno 2011Approvo TUTTO e occhi chiusi, bocca socchiusa assaporao tutto l’autentico SAPORE
Reb
/ 23 giugno 2011Approvo, in pieno, la filosofia: la vita bisogna gustarla così, a partire dalle cose semplici che ci fan stare bene!
Enrica
/ 24 giugno 2011Ero certa di aver trovato donne limpide e forti! Eccole qui!!!
Buon venerdì…finalmente!!!
Francesca
/ 24 giugno 2011rimettersi in discussione…mi sa tanto da “qualcosa di familiare”. Comunque condivido la passione per la cucina semplice, piuttosto che quella elaborata. Ottime tutte e due, ma non sempre si hanno tutti gli ingredienti per fare una cena “d’alta classe”. Penso che bisognerebbe di più riscoprire certi profumi, accostamenti semplici, ma altrettanto saporiti, che non sfigurano affatto. Complimenti per l’ottima ricetta.
Enrica
/ 24 giugno 2011Cara Francesca è verissimo, è la qualità, sono i profumi veri che contano…
lucy
/ 25 giugno 2011i piatti semplici se ben fatti conquistano sempre!!!ottima pasta dal sapor mediterraneo!
poverimabelliebuoni
/ 27 giugno 2011chissà chi è quell’amica?
comunque sono d’accordo con te, non so ti ricordi la mia “semplice” frittata….questa però non è proprio una semplice pasta al pomodoro, c’è una raffinata ricerca nel confit e la grattugiata di ricotta stagionata è un tocco da maestra! Chapeau!
Enrica
/ 27 giugno 2011@Cris: quell’amica è una che di ricette e di cucina (e di vino…) ne capisce molto più di me… hai capito chi è? ahahah