Giovedì gnocchi (?)

Mi son sempre chiesta da cosa derivi l’usanza di dire “giovedì gnocchi”? Il pesce si mangia il venerdì per tradizione; in Quaresima i cristiani osservano il digiuno (fuori dai pasti principali) e l’astinenza (dalle carni) quindi si predilige il pesce ma nessuno ha detto o scritto di mangiare nello specifico “il pesce” al posto della carne… anzi questa abitudine popolare in realtà è una visione un po’ troppo semplice di quello che è il vero significato di questo gesto. “Il digiuno, a cui invita il tempo della Quaresima, è sì, da tradizione, «l’astinenza dal cibo, ma comprende anche le privazioni per una vita più sobria» e soprattutto «l’astinenza dal male», ha sottolineato il Papa nell’Udienza Generale del mercoledì delle Ceneri. ” Ho riportato una frase letta sul web per avvalorare il concetto. La domanda resta: perchè giovedì gnocchi? Perchè uno il giovedì si riempie la pancia in previsione del digiuno del giorno seguente???

Gnocchi con palombo, pomodorini e salvia

• 600 g di gnocchi
• qualche pezzetto di palombo
• 1 bel grappolo di pomodorini freschi
• 5/6 foglioline di salvia
• sale
• olio e.v.o.

In una padella far cuocere il palombo con i pomodorini e le foglie di salvia. A fine cottura, quando il palombo e i pomodori avranno rilasciato la loro acqua che non dovete far ritirare completamente, aggiustare di sale. Togliere dalla padella il sugo di pomodoro con tutto il suo liquidino e unire solo le polpe del palombo.Condire gli gnocchi con il sugo facendoli saltare un minuto in padella.