Pedalare fa bene al fisico e alla mente, specialmente se si ha la fortuna di riempirsi gli occhi di cose belle, pini, mare, natura, sole, prati, paesi fantasma e tegole antiche… lo so io di cosa sto parlando, di una domenica passata in semplicità e serenità, in famiglia con le persone che ami. E siccome l’appetito viene pedalandoecco la merenda, una deliziosa torta caprese con la ricetta della mia amica Elena e come la prepara lei non ha rivali!
Torta Caprese (ricetta di Elena Mazzamuto)
- 250 g di mandorle non pelate
- 250 g di cioccolato fondente
- 150 g di burro morbido
- 250 g di zucchero
- 5 uova
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di cacao
- zucchero a velo per decorare
Tritare le mandorle e il cioccolato con il mixer. Sciogliere il burro, unire lo zucchero, le uova, la farina, il cacao e il lievito amalgamando bene il tutto con un cucchiaio di legno. Aggiungere le mandorle e la cioccolata. Versare il composto in una tortiera con la cerniera ben imburrata e cuocere in forno a 160° per 50 minuti. Lasciar raffreddare e cospargere di zucchero a velo.
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letiziando
/ 11 aprile 2011La pedalata pare ancor più bella se sappiamo che a casa ci aspetta questa spettacolare torta
Enrica
/ 11 aprile 2011…e poi abbiamo meno sensi di colpa per la linea dopo una bella pedalata!!!
buona settimana!
mirtilla
/ 11 aprile 2011la caprese,che meraviglia!!!
poveirmabelliebuoni
/ 11 aprile 2011Eh! Per smaltire una fetta di questa torta devi pedalare parecchio e in salita!!! Boooooona pero’, vale la pena faticare per un premio finale cosi’!
Enrica
/ 11 aprile 2011Si, per una “meravigliosa” fetta serve una gita a poggio pelato…