Avrei dovuto seguire una lezione di finger food, il mio adorato finger food, ma il mio fisico non me lo ha permesso; sarà l’età, sarà la nube tossica, sarà la primavera, in ogni caso sono malaticcia e devo stare a casa riguardata per qualche giorno… e il finger food me lo sono fatto da sola! Dal momento che mi sento anche un po’ appesantita (evidentemente dopo il periodo di digiuno il mio stomaco si ribella nei confronti del cibo che ora giunge abbondante e di continuo….) ho trasformato un’ottio spaghetto formaggio e carciofi in questi delicati bicchierini, è sorprendente come il formaggio di capra si sposa bene con il carciofo. A me piace!
Bicchierini di vellutata di porri e patare con carciofi e caprino
- 5 patate gialle
- 1 porro
- 1 bicchiere di latte
- 4 carciofi
- 1 spicchio d’aglio
- chèvre
- olio e.v.o.
- 1 cucchiaino di dado Bauer vegetale senza glutammato
Tagliare il porro a fettine sottili e le patate a tocchetti. Mettere le verdure in una pentola con il latte e coprire di acqua. Portare a cottura, fino a quando le patate saranno morbide e praticamente quasi del tutto sfatte. Aggiungere il dado e frullare. In una padella antiaderente far appassire l’aglio tagliato in due in 2 cucchiai d’olio, aggiungere i carciofi (precedentemente puliti) tagliati a fettine sottili. Cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, devono risultare croccanti. Salare. Comporre i bicchierini mettendo prima la crema di patate e porri, un filo d’olio, il caprino sbriciolato e i carciofi.
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I Visaggi del goloso
/ 30 marzo 2011Bellissima presentazione e ricetta invitante …
un saluto dai viaggiatori golosi …
letiziando
/ 30 marzo 2011Dei bicchierini poetici e garbatamente gustosi. Mi piace l’eleganza della presentazione
Enrica
/ 30 marzo 2011ciao, buongiorno a tutti e grazie…
@Letiziando (foto nuova?), nel post di domani parlo di te come ispiratrice… ihihih
mirtilla
/ 30 marzo 2011troppo sciccose,complimenti!!1
Francesca
/ 30 marzo 2011che coincidenza, ho appena fatto un corso sui finger food, tra l’altro il mio primo corso di cucina a parte quello sul cioccolato. I tuoi bicchierini sono molto carini e anche gustosi, una bella idea!
rimettiti presto!
Enrica
/ 30 marzo 2011@Francesca: BEATA TE, UN CORSO SUL FINGER FOOD!!! Hai già messo in pratica? Ora ti controllo…. grazie.
@Mirtilla: grazie, ho appena visto i tuoi paccheri… gustosissimi!
Gaia
/ 30 marzo 2011golosissimi questi bicchierini!
Eleonora
/ 31 marzo 2011ma che sfizio e che buona ccostamento di ingredienti in queste verrine.
mi gusta!
un bacione
poverimabelliebuoni
/ 31 marzo 2011Fantastici, ieri ero troppo presa dalla preparazione delle ricette per la giuria che mi sono persa un sacco di cose deliziose, questa mi piace tantissimo!! Vado matta per il formaggio di capra……Grande!!
PS: mi spiace leggere che non stai bene, rimettiti presto!!!