Martedì sera mi sono preparata questa vellutata di cicerchie (dopo averle tenute ammollo per due notti) perchè avevo un po’ freddino e mi andava qualcosa di caldo. Io non amo fare il soffritto per minestre e minestroni, lesso le verdure o i legumi (in questo caso circa due tazze di cicerchie non decorticate) e aggiungo un po’ di dado, si ma di quello buono, senza glutammato e in questo caso anche senza glutine. Senza aggiunta di grassi ho adagiato alcune fettine di guanciale in una pentola aderente e le ho cotte fino a farle diventare croccanti. Ho frullato le cicerchie direttamente nella pentola in cui le avevo lessate, ho aggiunto il guanciale, un filo d’olio e.v.o. e qualche fogliolina di menta.
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poverimabelliebuoni
/ 24 marzo 2011bòne le cicerchie, col guanciale dentro poi……slurp slurp
letiziando
/ 24 marzo 2011Credo che le foto trasmettino tutta la cura e il gusto di questo piacevolissimo piatto.
Buona giornata
Enrica
/ 24 marzo 2011Ciao belle donne, buona giornata, qui c’è un sole e un tempo meraviglioso… è primavera oggi!!!