Se devo scegliere un piatto che mi rappresenta, non ho dubbi: spaghetti al pomodoro fresco. Pochi semplici ingredienti, spaghetti, aglio, olio e.v.o., basilico e pomodorini freschi. I sapori schietti e decisidi di questi ingredienti si uniscono dando vita ad una poesia, non c’è niente di così semplice e assoluto come gli spaghetti al pomodoro fresco. Sfortunatamente non siamo in stagione. Non posso usare i pomodori della Rita che colgo personalmente dalla pianta e che emanano un odore intenso che sa di sole; mi accontento di un grappolo di ciliegini a scopo dimostrativo ma vi consiglio di provare questo piatto in stagione, quando il pomodoro offre il meglio di se (e questo vale anche per il basilico!).
Spaghetti al pomodoro (per 2 persone)
- 180 g di spaghetti
- 1 grappolo di pomodori ciliegini
- 1 spicchio d’aglio
- olio e.v.o.
- qualche foglia di basilico
- sale grosso
In una pentola capiente cuocere gli spaghetti al dente, in acqua salata. In una padella antiaderente mettere l’olio, uno spicchio d’aglio tagliato a metà, i pomodorini tagliati in quattro spicchi e pochissimo sale grosso. Far cuocere lentamente per una decina di minuti. Scolare gli spaghetti e versalvi nella padella girandoli con un mestolo di legno in modo da amalgamarli bene con il sugo, aggiungere un filo d’olio a crudo e qualche foglia di basilico e… gustatevi questo meraviglioso spaghettino appena fatto!
Con questa ricetta partecipo al contest di Cooking Elena “edo ergo sum” , mi è piaciuta molto l’idea di vedere come ognuno di noi si rappresenta usando il cibo. Bravissima!!!
![](http://1.bp.blogspot.com/-FjIZhxk2Uh8/TvsrWs60K6I/AAAAAAAAA3w/GkMmIzcH00o/s1600/logo_grande+con+bordo.jpg"){kind=logo}
Elena
/ 21 febbraio 2011Ciao Enrica, grazie di avere partecipato al mio contest e dei complimenti al tema dell’iniziativa. Inserisco subito la tua ricetta.. in bocca al lupo, l’estrazione si avvicina!
Un abbraccio
Elena
Stefania O
/ 21 febbraio 2011Quanto sono belle le tue foto… e pur non amando troppo questa pasta, così presentata la mangerei volentieri!
poverimabelliebuoni
/ 21 febbraio 2011Il lusso della semplicità! Bellissime foto! Grande!! In netta ripresa….oh yes…..
)
Enrica
/ 22 febbraio 2011grazie Signore belle!!! anche l’occhio vuole la sua parte…
Erica
/ 22 febbraio 2011bellissima ricetta, i spaghetti così son sempre i migliri!
poi con i pomodorini… il sapore è proprio migliore
Piacere di conoscerti e di conoscere il tuo blog ^_^
Enrica
/ 22 febbraio 2011Ciao Erica, il piacere è mio! Coplimenti per il blog e per le foto, sei bravissima!!! Ti verrò a trovare spesso…
Morena
/ 24 febbraio 2011Ciao!
Il contest è davvero originale e tu sei riuscita a descriverti benissimo con questa ricetta.
Sei una fotografa? Complimenti davvero x le ricette e x l’immagine!
Enrica
/ 25 febbraio 2011@Morena: grazie per i complimenti e piacere di “conoscerti”… non sono una fotografa ma il fatto che ti possa essere venuto il dubbio è un bellissimo complimento per me!!! sono una dilettante con la passione per la cucina e cerco di trasmetterla attraverso le immagini e le poche parole che accompagnano le mie ricettine. A presto, ciao!