Sto facendo i compiti a casa, li faccio sempre! A volte mi chiedo se qualcuno apprezza le mie insolite qualità, vabbè, non divaghiamo. Questo è il primo attrezzo di cui voglio parlare. Sfogliando il libro di Allan Bay mi ha colpito questo piccolo aiuto in cucina, fondamentale ed economico. Io ne ho due, uno con impugnatura a coltello e l’altro, più pratico, ad archetto. Ovviamente si chiama pelapatate ma pela tante altre verdure come carote, topinambur, ecc… è pratico perchè agevola il lavoro senza sprecare le verdure, dovendo fare lo stesso lavoro con un coltellino ci sarebbe molto più spreco! Nel libro ci sono tre ricette abbinate a questo attrezzo, quella che ho scelto è un primo piatto e l’ho un po’ modificata.
Maniche di frate con verza e patate
- 320 g di maniche di frate (pasta artigianale – cottura 10-12 minuti)
- 150 g di verza tagliata a striscioline
- 150 g di patate “pelate” e tagliate a dadini
- 40 g di burro
- 100 g di formaggio ”svenuto” (tipo stracchino “stagionato”) a cubetti
- pepe
Portare a bollore l’acqua in una pentola capiente, salare e versare la verza, le patate e la pasta. Portare a cottura, scolare e condire con burro, formaggio a cubetti e pepe. Servire calda!
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poverimabelliebuoni
/ 17 febbraio 2011sei sulla buona strada, anzi decisamente in ripresa……
cinzia
/ 17 febbraio 2011fare i compiti a casa.. Io ne ho sempre tanti, di compiti, da fare a casa. Non so se qualcuni apprezzi o meno le mie insolite qualità, ma credo che per prima cosa le debba apprezzare io, tutti gli altri a seguire
sennò la mia autostima dipenderà sempre daglia altri..
La pasta con verza e patate (rigorosamente pelate con l’archetto) sono bellissime, un bel piatto unico!
Enrica
/ 17 febbraio 2011Certo Cinzia, mai dipendere dagli altri… il mio è un sottile riferimento ai pagliacci di carta e stracci che occupano abusivamento spazi a loro negati; lo so questo è molto molto ermetico… ognuno legga ciò che vuole, per il resto hai pienamente ragione!
Ramona
/ 17 febbraio 2011Finalmente un nuovo contest! Farina, lievito e fantasia in collaborazione con Emile Henry ha organizzato uno straordinario contest “Frutta in pentola”, dove la protagonista indiscussa è proprio la frutta, sia fresca che secca. I premi? Beh ti invito a sbirciare nel blog, ti aspetto http://farinalievitoefantasia.blogspot.com/2011/02/contest-frutta-in-pentola.html
cinzia
/ 18 febbraio 2011Enrica, vedo solo ora la tua risposta… ” a buon intenditor poche parole..
e a chi volesse fare un po’ di spazio, scopa e cestino-gettacarte! Un bacio