Piccola “aiuto-cuoca” collabora

Domenica ho avuto un aiuto-cuoca speciale, Marta, una piccola cuochetta di 12 anni… La ragazzina promette bene: è curiosa, non si ferma davanti alle difficoltà, ha voglia di imparare ed è dotata di pazienza, dote da non sottovalutare in cucina! Ieri a pranzo ho rischiato di preparare il solito pollo al forno con patate ma ad un certo punto mi è tornata alla mente l’immagine del mio babbo davanti al bbq della casa al mare. Lui e il suo intingolo segreto con il quale spennellava continuamente le cosce di pollo rendendole veramente speciali. Non so se sono riuscita a ricreare il miscuglio, il ricordo risale ormai a tanti anni fa, ma gli si avvicina molto. Con Marta abbiamo deciso che gli ingredienti solidi dovevano essere sale, pepe nero, aglio, salvia e finocchio selavtico metre la parte liquida sicuramente era succo di  limone, olio e la sua salsa adorata, la Worcester!

Abbiamo pelato le patate e  taglate a pezzi, abbiamo pulito il pollo, abbiamo adagiato il tutto in una teglia  ricoperta da carta-forno e Marta ha iniziato il lavoro di spennellatura (con il nostro intingolo). Il tutto è stato cotto in forno a 230° girando e spennellando il pollo svariate volte fino a cottura. Risultato: un saporino delizioso e sfizioso, non il solito pollo!