Biscotti per la mamma

Ogni suo desiderio è un ordine: se la mamma accenna al fatto che gradirebbe dei biscotti alla cannella, come un soldatino mi metto immediatamente all’opera per accontentarla!

Biscotti semplici alla cannella

• 200 g di farina tipo 00
• 100 g di zucchero di canna grezzo
• 100 g di burro
• 30 g di zucchero semolato
• 5 g di cannella in polvere
• 1 presa di sale
• 1 cucchiaio di latte
• 1 uovo piccolo
•  3 g di lievito vanigliato

Mettere il burro ammorbidito in una ciotola con lo zucchero di canna, lo zucchero semolato, la cannella, il sale, il latte e l’uovo leggermente sbattuto. Lavorare il tutto con una frusta per alcuni minuti fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere la farina setacciata e il lievito vanigliato. Lavorare il composto con una forchetta. Lasciar riposare in frigo per un’ora, dopodiché formare delle palline, schiacciarle leggermente e metterle ben distanziate in una teglia da forno ricoperta di carta forno. Cuocere in forno ventilato già caldo a 185°C per circa 10 minuti. Sfornare i biscotti e lasciarli raffreddare su una griglia.