Gita gastronomica pre-natalizia alla bottega dell’Ikea

Come tutti gli anni, prima che i negozi si affollino di gente vittima di shopping-compulsivo-da-regalo-di-Natale, cerco di avvantaggiarmi sfruttando le ultime settimane di novembre per fare i miei acquisti in tutta calma. Prima tappa IKEA e su questo sono irremovibile. Non è Natale se non c’è almeno un addobbo made in Ikea; il set di 3 candelieri rossi BLOMSTER per la tavola, l’illuminazione da finestra KALLT a forma di stella, un paio di decorazioni SNÖVITA per l’albero o la calza da appendere al caminetto SNÖA! Seconda tappa la Bottega svedese dell’Ikea… e qui ci sono tre cose di cui faccio buona scorta: le tavolette di cioccolata fondente per fare dolci e biscotti, i barattoli di marmellata di mirtilli rossi per fare dolci e biscotti (non certo da mangiare con le polpette di carne come fanno gli svedesi) e i tranci di salmone. Non vi so dire di che livello di qualità siano questi alimenti, so che il salmone fatto al cartoccio con la salsa di limone (fatta a mano, non quella pronta in busta…) è un buon pasto, facile e veloce.

Tranci di salmone al cartoccio con salsa al limone

•  8 tranci di salmone (per 4 persone)
• olio e.v.o.
• sale e pepe

Per la salsa

• il succo di un limone
• 1 cucchiaio di maizena
• brodo di pesce
• sale

Disporre i tranci su un foglio d’alluminio in una teglia da forno e condire con poco sale, pepe e un filo d’olio. Chiudere il cartoccio d’alluminio e mettere in forno preriscaldato a 200° per 10/15 minuti. Intanto preparare la salsa. In una casseruola, diluire la maizena in 30 cl di brodo di pesce, Aggiungere il succo di un limone e cuocere a fuoco basso. Aggiustate di sale. Servite i tranci con la salsa al limone calda.