Cremina al caramello

Ogni tanto mi capita di andare a visitare Sigrid, virtualmente intendo. Nel suo sito c‘è sempre qualcosa da imparare, da provare, da leggere e le foto sono molto, molto belle. Venerdì scorso ha postato una golosissima ricetta: trattasi di ”petit pots butterscotch”. Non riporto la ricetta, se la volete provare la trovate direttamente qui con tutte le spiegazioni del caso, io ho cambiato un paio di ingredienti (era ciò che avevo a disposizione domenica mattina in casa): fecola di patate al posto di quella di mais e una bustina di vanillina al posto dell’estratto di vaniglia, l’importante è usare zucchero di canna, FONDAMENTALE per la riuscita della ricetta. E’ semplicissima (ci sono riuscita io con ottimi risultati, quindi…) e soprattutto goduriosa; è una crema che a me ricorda il sapore delle caramelle mou morbide però molto più genuina. Con le dosi della ricetta del “cavoletto” mi sono venuti 9 vasetti (grandi come quello nella foto): 15 minuti per prepararli, 60 per raffreddarli, 5 per mangiarli…