Pasta al tonno e pomodori secchi

Ricetta siciliana, dal sapore deciso e forte. Tutte le volte che mi cimento in qualche ricetta siciliana, mi viene una voglia pazzesca di fare le valigie e di trasferirmi per un mese nell’isola alla scoperta di sapori e luoghi per me tanto lontani… invece sono sempre qui!

Pasta al tonno siciliana

• 350 g di mezze penne rigate
• una scotola di tonno sott’olio
• 80 g di olive nere snocciolate
• 80 g di pomodori secchi
• olio e.v.o.
• aceto balsamico
• sale e pepe

Cuocere la pasta al dente con un filo d’olio nell’acqua di cottura. Scolare a lasciar raffreddare. Tritare grossolanamente le olive e i pomodori, sbriciolare il tonno con una forchetta, mettere tutto in una insalatiera capiente e condire con l’olio, qualche goccia di aceto, il sale (se ce n’è bisogno) e il pepe. Unire la pasta, mescolare bene e servire.

Questa pasta è buona sia fredda che calda! A voi la scelta…