Ogni promessa è un debito…

L’idraulico (al quale ho promesso una crostata di more) ha dato il via libera per l’uso del forno. Come promesso nel post di domenica 17 gennaio, ecco gli scones inglesi all’uvetta.

Scones all’uvetta
ricetta per 10/11 scones

• 250 gr di farina 00
• 16 g di lievito istantaneo per dolci
• 1 cucchiaio abbondante di zucchero
• 60 gr di burro
• un pizzico di sale
• 150 ml di latte
• 50 g di uvetta

Setacciare nella planetaria la farina con il lievito, aggiungere lo zucchero, il sale, l’uvetta, il burro a temperatura ambiente tagliato a pezzetti e il latte. Accendere l’impastatrice alla velocità 2 fino a ottenere un composto omogeneo, non troppo lavorato. Aiutandosi con due cucchiai, mettere l’impasto in due stampi con 6 miniforme l’uno per muffin, circa un cucchiaio abbondante a formina. Spennellare con un po’ di latte e mettere in forno a 200° per circa 15 minuti.