Primi

anelletti siciliani al forno

bisque d’Homard (a modo mio!)

cacciucco di ceci (in due versioni)

calamarata con zucca, provola  e guanciale croccante

canederli alle bietole

canederli allo speck

canederli con la Mortadella di Prato

cavatelli al pomodoro

cavatelli con sugo a freddo estivo

cous cous integrale con pomodorini e ricotta salata

cous cous piccante

cous cous polpo e ceci

crema di carote

crema di cavolfiore

crema di cavolfiore e merluzzo croccante

crema di scarola e patate con zucca

Crema di zucca con funghi secchi, gnocchi di miglio fritti e formaggio OSCYPEK – APPETITO PER LA POLONIA

crespelle alla amatriciana di Iglis Corelli 

crespelle al pesto con ricotta

croxetti liguri alle erbe aromatiche

farinata di cavolo nero (o bordatino) (le ricette del Sor Fattore)

farro spezzato con verdure croccanti

fregola sarda con gamberetti al curry

fregola sarda con melanzane

fusilli lunghi con salsiccia e patate

fusillotti con ragù bianco e nepitella

gnocchetti con radicchio pan di zucchero e nocciole

gnocchi al curry

gnocchi al merluzzo e pomodorini

gnocchi colorati su crema di Gran Mugello

gnocchi con palombo, pomodorini e salvia

gnocchi con Puzzone di Moena

gnocchi di ricotta al forno

gnudi, ravioli nudi toscani

lasagne con topinambur e vaniglia

lasagne fave e piselli con besciamella alla vaniglia e basilico

le tagliatelle del Re

linguine vongole e zafferano

maccheroni zucca e funghi

maniche di frate con verza e patate

medaglioni di miglio, porro e radicchio

mezzi rigatoni con foglie di ravanello e olive (da “WOK, amore mio” di Barbara Torresan)

mezzi rigatoni con zucchine e primo sale

minestra di cavolfiore verde e quinoa

minestra di cavolo nero e fagioli

minestra di cavolo rapa e patate

minestra di patate e prezzemolo (ricetta di famiglia)

minestra di roveja

minestra d’orzo e chèvre

minestrina densa

mugellani di patate Il Palagiaccio con sugo ai funghi in bianco (le ricette del Sor Fattore)

orecchiette pomodoro rucola e maggiorana

orzo cavolfiore e cavoletti

paccheri rigati con ceci e crema di noci

panzanella con friselle e gamberetti

panzanella giallo sole

panzanella, uno 2 tre; panzanella classica

panzanella, uno 2 tre; panzanella croccante

panzanella, uno 2 tre; panzanella del Bronzino

pappa al pomodoro

pappardelle al ragù di cinghiale Il Palagiaccio (le ricette del Sor Fattore)

pasta alla Norma

pasta al tonno siciliana

pasta chi vruoccoli arrimirati

pasta e fagioli

pasta e fagioli di Lamon (da una ricetta di Sale&Pepe di febbraio 2012)

penne integrali bio con fagiolini, pomodori e mozzarella

penne kamut rigate con fave e gamberoni

penne rigate con indivia e salsiccia

penne rigate con zucchine e stracciatella

penne sulle triglie di Francesca

pici fatti a mano con pesto di cavolo nero

pizzoccheri con cavolo verza e brie

polenta concia 

polpette di riso e piselli per piccoli gourmet

quinoa con zucchine, pomodori secchi, olive nere e germogli di alfa-alfa

ravioli di baccalà mantecato, con cipolla e bacche di goji

ravioli di zucca con baccalà e porri

ravioli ripieni di ricotta

risi e bisi

riso basmati integrale con cavolo viola e germogli

risotto ai funghi champignon ripassato in padella

risotto al Brandy

risotto al salmone e vaniglia

risotto con carciofi e chèvre

risotto con lenticchie

risotto con verza e sugarello

riso venere con gamberi e zucchine

riso venere con salmone affumicato e vinaigrette

scialatielli alla Totò

scialatielli al salmone

spaghetti alla carbonara

spaghetti alle vongole

spaghetti al pomodoro

spaghetti caci e pepi

spaghetti con la pummarola

spaghetti con pomodori confit

spaghetti di kamut con acciughe e indivia mantecati con mozzarella

spatzle di barbabietole rosse

spatzle di spinaci ( spinachspätzlen)

spatzle di zucca al burro aromatico

supplì ai piselli con cuore filante di mozzarella e curcuma

tagliatelle all’uovo con fave, cipollotti e pomodorini

tagliatelle al pesto di mandorle

tagliatelle con burrata, fave e acciughe

tagliatelle con farina di castagne

tagliatelle di frittata con prezzemolo

tagliatelle fatte in casa con sugo di pomodori verdi

tagliolini neri alla trabaccolara

testaroli con pesto di zucchine, fagiolini e patate

topini (gnocchi) al cioccolato con carciofi al caffè

trofie alle castagne con sugo di noci e pancetta

vellutata di cannellini e carote saltate (da “La cucina di mamma-Loredana”)

vellutata di carote e mele (da “diario di cucina di Letiziando)

vellutata di cicerchie

vellutata di lenticchie rosse

vellutata di pollo (da “Creme & Crimini. Le ricette deliziose e criminali di Agatha Christie”)

vellutata di scarti (porro e finocchi) con spinaci novelli saltati

vellutata di zucca con pancetta

zuppa d’erbe di primavera

zuppa di cannellini

zuppa di ceci e castagne

zuppa di fagioli dall’occhio

zuppa imperiale (Vito con i suoi)

zuppa di pane a modo mio

zuppa di porri e patate (da “Lunedì senza carne, il ricettario” di Paul, Stella e Mary McCarteney)

zuppa di shiitake (da “Che cavolo mangio? di Sarah Tibs)