Antipasti

acciughe in foglia di limone

bianchetti di nonna Adua 

bicchierini chevré e carciofi

bicchierino “ciceri e trie” classico

bicchierini “ciceri e trie” in bianco e nero

bicchierini con crema di ceci, totano saltato e pomodori marinati

bicchierini con gamberi e germogli di soia

bicchierini farro, tonno e pomodoro

bicchierini primavera all’uovo (da “Bicchieri golosi” )

bicchierini gorgonzola e noci con marmellata di fichi

bocconcini di mozzarella, acciughe, alici, pomodori e basilico

bocconcini di pollo al latte

bocconcini di provola affumicata al miele

bruschetta con crema di yogurtal finocchietto e salame toscano

cantuccini salati con ceci in saor

carpaccio e Carpaccio

confettura di cipolle rosse piccante con formaggio Gran Mugello

crackers homemade con formaggio e zucca al forno

crackers di riso con una nota di mandorle

crema ai due salmoni di Sonia

crema di melanzane

crema gorgonzola e philadelphia

crostatine con tonno e patate

crostini al patè di polpo

crostini con castagne al naturale, lardo di colonnata e rosmarino (da “Menù Turistico”)

crostini con feta e cipolla caramellata

crostini con tomino grigliato e fichi neri

crostini con uovo sodo e bottarga

crostini dei tre avanzi 

crostini di pane scuro, ricotta cotta, asparagi e carciofi

crostino ai tre pomodori

crostino con filetti di papaline e yogurt greco

crostino con pecorino sardo, asparagi e aceto balsamico

crostino dell’orto

cucchiaini finger food crema di rape bianche, parmigiano e granella di nocciole

cuori di nocciole e tartufo su fonduta di fontina

finger food con salmone

friselle pomodoro e basilico

frittelle di mais ed erba cipollina

frittatina scomposta

gambi di sedano al miele di Acacia di Piemonte e Lombardia con mousse di gorgonzola e mascarpone

girelle di sfoglia all’acciuga (da “Al forno“, Nicola Pavan)

“mattacchiona” con agretti e pecorino

melanzane finger food

mini-cornetti con patè di olive taggiasche

mini-puccette rivisitate

mousse di finocchio (da “La cucina a impatto quasi zero)

muffin salati, speck, baccelli e formaggio Fior di Mugello

pane e pomodoro

panelle siciliane

pane toscano con guanciola di maiale e uovo in camicia (da “Storie di brunch” di Simone Rugiati)

polpette di baccalà

polpette di fagioli toscanelli

polpette di salmone

polpo sotto pesto

raclette 

rillettes di sgombro

robiola olio e pepe

rondelle di zucchine impanate al forno

rotolo di melanzane e mozzarella

sedano croccante con crema di robiola e foglie di ravanello

sfoglie ai porri

sfoglie di radicchio e zucca

sformatini di radicchio e ricotta

sformatini di topinambur e patate con salsa alle acciughe

tarallini stuzzicanti si Sigrid

tartellette alla curcuma con salsiccia Lisiecka – APPETITO PER LA POLONIA

tartiflette

terrina di gorgonzola fichi e noci

torta salata alle due ricotte e pomodori pizzutelli

tortine salate con feta, basilico e pomodoro

tortino di carciofi

uva e salsicce

zonzelle (o gnocco fritto)