bietola, ceci, LEGUMI, PRIMI, Ricette, VERDURE

Cacciucco di ceci in due versioni

24 October 2014
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Il cacciucco di ceci è una tipica ricetta toscana che poco ha a che vedere con il più famoso cacciucco alla livornese, altro piatto tipico di pesce della regione ed in particolare di Livorno. Conoscevo la ricetta, letta e riletta tante volte sui libri di cucina regionale ma non l’avevo mai cucinata sottovalutandola, errore gravissimo. La ricetta classica prevede l’uso del pomodoro, le bietole e i filetti di acciuga sotto sale; qualche sera fa però, mentre preparavo cena e guardavo la trasmissione condotta da Annamaria Tossani “Aspettando il TG”, la mia attenzione è stata catturata dalla ricetta di Poalo Gori, l’ospite di quella puntata, che spiegava come preparare il cacciucco di ceci con il vino rosso, del buon vino rosso ovviamente. Continua a leggere…

Antipasti, Concorso, Finger food, Logo blog, Polpette, porri, radicchio, Ricette, VEG, VEGETARIANO, VERDURE

I medaglioni di miglio di Francesca

21 October 2014
Crocchette di miglio

Crocchette di miglio

Prima di tutto sono felice di mostrarvi il nuovo blog, nuovo logo, nuovo tema ma stesso tipo di cucina, la mia cucina. Ringraziare Sara Bardelli e Patrizia è poco per tutto quello che hanno fatto in questi giorni in cui il blog è stato in allestimento, sono state i miei due angeli, con infinita pazienza hanno seguito le mie indicazioni, decodificando le mie richieste riuscendo ad interpretare perfettamente quella che è l’anima di questo spazio, hanno rassicurato i miei dubbi e creato un team che ha dato vita a quello che vedete. Ne sono fiera, orgogliosa, mi piace tantissimo e spero piaccia anche a voi. Questa è una piccola parte di me che condivido con chi vorrà passare a trovarmi. 

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Benvenuti nella mia cucina.

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Antipasti, Finger food, FORMAGGI, patate, Polpette, Ricette, zucca

Polpette di zucca

29 September 2014

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Ultimo lunedì di settembre, un lungo settembre con ben cinque lunedì ed altrettante ricette di polpette. Ed anche se questo è l’ultimo lunedì di settembre non è detto che questa sia l’ultima ricetta di polpette, il progetto andrà avanti in attesa della prossima grande novità del blog, a breve spero. Siamo in autunno e non poteva mancare una ricetta con la zucca, amata e versatile zucca abbinata al formaggio che in questo caso diventa il cuore filante della polpetta.  Continua a leggere…